Zdaj govori Inštitut za nutricionistiko

»Najmanj za zdravje koristnih vlaknin v belem kruhu, več v črnem kruhu, največ pa v polnozrnatem kruhu.«

»Z zamenjavo že polovice zaužitega kruha za polnozrnatega bi dosegli znatne pozitivne učinke.«

»najmanj za zdravje koristnih vlaknin v belem kruhu, več v črnem kruhu, največ pa v polnozrnatem kruhu«

»Z zamenjavo že polovice zaužitega kruha za polnozrnatega bi dosegli znatne pozitivne učinke, kar bi koristilo vsem skupinam prebivalcev, še posebej pa otrokom in mladostnikom«

»Ljudje, ki se popolnoma izogibajo živilom živalskega izvora, ne morejo dobiti dovolj vitamina B12, in ga morajo dodajati.«

»Najcenejši izdelek v raziskavi sploh ni vseboval nič koencima Q10.«

»Vzeti si mora nekaj časa, da lahko sprejeme informirano odločitev, hkrati pa mora dati tudi prednost tem podatkom pred na primer blagovno znamko ali ceno.«

»A težava je, ker mnogo potrošnikov teh informacij preprosto ne uporablja tako, kot bi si mi želeli.«

»Ti izdelki imajo lahko manj kot 2 g sladkorja na 100 g živila, lahko pa neki izdelek, ki je mogoče označen z atraktivnimi trditvami o vsebnosti vitamina D, koristnosti za zdravje, morda tudi z oglaševanjem za otroke, včasih vsebuje tudi več kot 35 g sladkorja.«

»Vzeti si mora nekaj časa, da lahko sprejme informirano odločitev, hkrati pa mora dati tudi prednost tem podatkom pred na primer blagovno znamko ali ceno.«

»Zadnji popis živil je zajel več kot 30 tisoč izdelkov, ki smo jih popisovali pri vseh največjih trgovcih.«

»Rezultati na tem področju so pokazali nujno potrebo po izboljšanju.«

»Podobno stanje opažajo tudi v mnogih drugih razvitih državah, razlog za to pa je sodoben način prehranjevanja, ki vključuje preveč visoko predelanih živil z majhno vsebnostjo prehranskih vlaknin.«

»Naše raziskave so pokazale, da potrošniki intenzivno iščejo izdelke ekološke pridelave in ekološki logotip EU-ja označujejo za zaupanja vreden logotip.«

»Potrošniki za informirano odločitev potrebujejo jasne in celovite informacije o živilih.«

»Zato so v brezplačno mobilno aplikacijo VešKajJeš vključene tudi alkoholne pijače. Aplikacija s preprostim skeniranjem črtne kode vsem uporabnikom omogoča vpogled v sestavo pijač, po drugi strani pa tudi informira o škodljivosti pitja alkohola.«

»Če zaradi videza ali vonja pogrete hrane kadar koli posumimo, da bi živilo lahko bilo pokvarjeno, ga je vsekakor bolje zavreči, kot pa tvegati zastrupitev s hrano.«

»Pri ohlajanju jedi se držimo pravila, da jed na pultu ne počiva več kot dve uri – še bolje pa manj.«

»Priporoča se, da jed med segrevanjem mešamo, saj tako zagotovimo enakomernejše pogrevanje celotne jedi.«

»Pogreta predpripravljena živila predstavljajo večje varnostno tveganje kot pa sveže pripravljena živila.«

»Še največ dokazov o škodljivosti je zbranih za sladkane pijače, katerih uživanje so znanstveniki povezali z različnimi kroničnimi presnovnimi boleznimi, vključno z debelostjo, nealkoholno zamaščenostjo jeter in sladkorno boleznijo tipa 2.«

»Metaanaliza dokazov je pokazala, da uporaba intenzivnih sladil ne prinaša dolgoročnih koristi pri zmanjševanju telesne mase pri odraslih in otrocih.«

»Delež pijač s sladili se je povečal za 53 odstotkov, v posameznih skupinah pijač – npr. energijskih pijačah – pa celo do 144 odstotkov.«